Présentation de l'équipe
- Véronique TRISTAN, employée municipale, gère les commandes, établit les menus de la semaine et prépare les repas.
- Dominique TREPOUT, employée municipale, gère bénévolement les tickets de cantine, l'encaissement des repas, le paiement des factures et encadre le repas des grands avec Sophie CADILHON,
animatrice C.L.A.E.
- Sandrine MARROU, animatrice du C.L.A.E., et Maryse GAUDOUX, employée Coeur de Gascogne, encadre le repas des petits.
Méthode de travail
La viande et pain sont issus des artisants locaux. Les fruits et légumes proviennent de chez Henri Primeur. Certains légumes de saison et salades sont privilégiés "Bio" autant que possible. A
partir de 2010, les repas sur la semaine sont composés de 5% de produits bio. Selon la saison, les enfants peuvent profiter à la cantine des fruits et légumes du potager de l'école.
Tous les repas sont fait "maison", préparés par la cantinière, Véronique.
Exemple :
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purée de pomme de terre, épluchées et moulinées à la main.
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daube faite maison
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carottes rapées, épluchées et rapées à la main.
Prix d'un repas : 1,90€
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